COOKIES PLEASE?

Wheat Cookies for Your Perfect Evening's Tea Time 

 

 Sebuah sore di hari Jumat

Udara perubahan cuaca dari musim hujan ke musim panas bertiup kecil

Rumah standard dengan aksen minimalis kuno dan didominasi warna krem-putih

Sebuah ruangan berukuran 8x6 meter persegi.

Cat dinding warna putih yang dihiasi dengan bingkai-bingkai foto hasil perjalanan beberapa waktu lalu.

Jam dinding dengan jarum jam yang terus bergerak kearah pukul 16.30 sore.

Sebuah meja makan kayu dengan kaca hitam diatasnya

6 buah bangku kulit kurus berwarna coklat gelap

 Sepasang suami istri dan kedua anak perempuannya duduk manis saling bercerita satu sama lain

Setoples cookies gandum dan 4 buah cangkir berisi teh dan kopi menemain keluarga kecil tersebut

Ya. Itulah keluarga saya.

Keluarga saya yang hanya terdiri dari 4 orang, papa,mama, dan adik perempuan memang memiliki kebiasaan tersendiri.

Waktu berkumpul memang biasa kami lakukan dimana saja dan kapan saja.

Namun, untuk jam cemilan sore hari adalah salah satu rutinitas yang tidak boleh terlewatkan hari per hari nya.

Duduk manis di meja makan ditemani dengan berbagai cemilan dan minuman buatan rumah.

Saling berbagi cerita tentang kehidupan dan pengalaman lucu.

Saling meledek lalu pura-pura marah dan akhirnya kembali tertawa.

Itu sudah menjadi kebiasaan keluarga saya.

Untuk hari Jumat ini, menu keluarga saya untuk cemilan sore adalah wheat cookies dan teh, terkecuali papa saya yang selalu meminta kopi sebagai teman untuk menikmati cookies. 

Wheat cookies ini adalah buatan mama saya sendiri.

Karena kebiasaan cemil sore yang menjadi rutinitas, setiap harinya harus selalu tersedia pasokan yang bisa dijadikan cemilan.

Wheat cookies adalah salah satu dari sekian banyak jenis cemilan yang terpikirkan oleh mama saya.

Selain rasanya yang enak, wheat cookies sudah pasti sehat dan cukup mengganjal perut sampai waktu makan malam tiba.

Resep untuk membuat wheat cookies ini pun mudah, siapkan bahan-bahan berikut ini :

- 300 gram tepung gandum utuh (whole wheat)

- 200 gram oat /gandum , bisa menggunakan quaker oatmeal tetapi disarankan menggunakan yang berwarna merah karena tekstur nya lebih lembut.

- 1 sdt baking powder

- 35 gram wheat bran yang bisa dibeli di supermarket , rendam dengan 230 ml susu cair rendah lemak selama 20 menit.

- 150 ml minyak zaitun , bisa juga menggunakan minyak jenis laiinya.

- 3 buah putih telur.

- 55 ml madu murni

- 150 gram chococips yang sudah tersedia di supermarket 

Setelah bahan-bahan diatas sudah lengkap, siapkan peralatan seperti baskom masak, sutil kayu, sendok makan, mixer dan kertas koran untuk tatakan agar tidka berantakan.

Lalu ikuti step-step dibawah ini untuk cara pembuatannya :

1. Siapkan oven, nyalakan pada suhu 180 C. Siapkan loyang untuk memanggang, alasi dengan kertas roti, sisihkan.


2. Siapkan baskom masak, masukkan bahan-bahan kering seperti tepung gandum utuh, rolled oat, baking powder, kemudian aduk menjadi satu. 

3. Masukkan bahan basah seperti  wheat bran yang telah direndam susu bersama susu cairnya. Tambahkan minyak zaitun, madu dan putih telur, kemudian aduk sampai rata. Masukkan chocochips, aduk lagi hingga rata. Masukkan adonan ke dalam kulkas selama 10 menit agar menyatu dan melekat.

4. Ambil adonan sebanyak 1 sendok makan, bentuk bulat dan padatkan dengan jari-jari tangan yang telah dibasahi dengan air agar tidak lengket. Pipihkan sedikit dengan menekan bulatan adonan dengan ujung jari, jika adonan retak dan merekah maka satukan kembali, buat adonan menjadi menyatu dan padat. Karena adonan tidak mengandung gula dan mentega maka cookies akan merekah saat dipanggang, jika kurang padat saat dibentuk.

5. Tata kue di atas loyang, beri sedikit jarak karena adonan akan mengembang saat dipanggang. 

6. Panggang selama 20 menit atau ketika permukaannya mulai kuning kecoklatan. Keluarkan dan dinginkan kue. 

7. Jika telah dingin sempurna, masukkan kue ke dalam stoples rapat kedap udara agar tidak lembek.

Mudah kan?

Silahkan Mencoba.. Happy Cooking :)

By : Jesslyn Sukiat